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中国是茶叶的故乡，也是世界上的茶叶发祥地。<中国茶经>载：在中国，茶的发现和利用始于母系氏族社会，迄今当有五六千的历史了。 “表明，我们的祖先在三千多年前已开始栽培和利用茶树了” 谈到中国茶叶，不得不谈到中国十大名茶，谈到中国十大名茶，也许您会问到那十大名茶？凤凰单丛茶也是其中的一种，凤凰单丛为什么能排到十大名茶叶，我们先不去讨论为什么？还是让您了解到它的历史及发展趁势。

茶这个词是怎么来的？

最初，茶这个词的正弦符号有两种不同的发音：普通话和粤语中的“ch'a”，来自动词“采摘”，以及厦门地区使用的中国闽南话中的“t'e” （今厦门），在中国东南部。

通过海上或陆上丝绸之路，在世界不同地区发现了茶叶。由荷兰人开辟的海上航线，从厦门地区出发，等待欧洲各国。因此，在这些国家，茶被指定为以“t”开头的词：tea、tee、tea……因为它起源于闽南方言的发音“t'e”。

使用“tch”或“ch”的国家通过丝绸商队的贸易路线，通过粤语单词“ch'a”了解茶。阿富汗、俄罗斯、中亚国家、土耳其、伊朗、中东、西藏和日本就是这种情况，茶从中国传入佛教的国家。

茶的传说

据中国传说，茶的历史始于公元前2737年：神农皇帝在树荫下休息，烧开水解渴。一阵微风吹动了树枝，几片叶子落入水中，染上了琥珀色和淡淡的香味。皇帝尝了这香水，乐在其中。那棵树是一棵野生茶树，茶树诞生了。

印度传说，法王在中国旅行，宣讲佛法，九年不眠。可到了第三年末，他累得快要睡着了，从树上摘了几片叶子咬了一口。这棵树是一棵茶树。法王很快就被他们的振奋功德所振奋，收集其他叶子，从他们的功德中汲取力量，在他最后的旅程中保持清醒。

日本的传说有点不同。达摩太子走了三年，精疲力竭，睡着了。当他醒来时，他为自己的虚弱感到羞愧，割破了自己的眼睑，将它们扔在了地上。几年后回到同一个地方，他发现在他投下眼皮的地方，长着一棵他从未见过的树。不解地，他尝了尝叶子，意识到它们有让他睁开眼睛的特性。这棵树是一棵茶树。他跟随从说起，然后就养成了在茶道经过的地方种茶的习惯。

世界正在发现茶

无论传说如何，茶树（Camellia Sinensis）似乎起源于中国，大概在缅甸、越南北部和中国云南省之间的地区。因此，喝茶的习惯首先在中国发展起来，然后通过各种贸易路线传播到世界各地。在中国，在唐朝（公元 618-907 年），茶成为日常饮品。

因此，茶从 7 世纪就出现在日本。从15世纪开始，它通过禅宗成为一种生活艺术。

由于东西方关系的发展，欧洲在 17 世纪发现了茶。1610 年，东方印度公司首次进口茶叶，首先是在荷兰，然后是法国和英国。英国和荷兰移民也带着茶到新世界。经济利益如此之大，以至于在欧洲和美国之间的主要海上航线上，茶叶快船（用于运输茶叶的轻型帆船）之间会出现速度竞赛。1773 年，定居波士顿的殖民者决定抵制这些关税过高的进口产品，并于 12 月 16 日将一批来自英国的茶叶抛入海中：这一行为被称为“波士顿茶会”，

19 世纪中叶，为了满足西方日益增长的需求，英国人在印度和锡兰岛开发了种植园。19 世纪末，茶在许多亚洲国家建立，首先是讲英语的黑非洲，然后是南美洲。如今，茶已成为继水之后世界上第一种饮品。